Viognier – Grignan Les Adhémar – Domaine de Montine 2019

Beschrijving

Viognier – Grignan Les Adhémar – Domaine de Montine 2019
Druiven: 100% Viognier
Recent veranderde Tricastin haar naam in Grignan-les-Adhémar. De familie Monteillet bezit nabij het prachtige middeleeuwse stadje Grignan maar liefst 63 hectare landgoed (wijn en truffels!), met nog eens 10 hectare in de Côtes du Rhône. Wij vinden de Grignan de beste wijn die wij ooit uit dit dorp hebben geproefd. Absoluut de moeite waard en bovendien betaalbaar.

Chic en een tikkeltje ouderwets verrukkelijk decadent als aperitiefwijn. Geweldig alternatief bij foie gras. Klassiek aanbevolen bij gevulde pasta ravioli met truffel, risotto, omelet of roereieren met truffel, foie gras in bladerdeeg, zalm, vis in rijke, witte (room)saus, wit vlees, gegrild (Bresse) gevogelte, truffelkaas. Voortreffelijke chill-out wijn.

Zeer heldere en fonkelende lichtgele kleur. Zwoele aroma’s van abrikozen en perziken, aangevuld met subtiele florale en minerale nuances. Fris in aanzet, gul en vettig op de tong, goed in evenwicht gehouden door het frisse zuur. Sensualiteit alom in de mond, met aroma’s van in siroop gepocheerde peren, abrikozen, perziken, amandelen en lindebloesem. Prachtige, Citrus frisse finale.

Alle wijnen van het domein ondergaan een gisting in RVS tanks met temperatuurcontrole gedurende 15 dagen. 30% van de oogst wordt in nieuwe eikenhouten vaten gegist, met regelmatige bâtonnage, 4 maanden lang. De gangbare opvoeding vindt plaats in grote betonkuipen, behalve voor de Emotion Cuvée, die op eikenhouten vaten wordt opgevoed in de oude gewelfde wijnkelders. Ondanks het innoverende karakter van het bedrijf blijft men trouw aan de traditionele methodes.

Langs de rivier de Rhône vindt op verschillende plekken wijnbouw plaats. Als er naar de Rhône als wijnstreek wordt verwezen, wordt hiermee de regio tussen Lyon en grofweg Arles bedoeld. Dit is een van de grootste wijngebieden van Frankrijk met zo’n 75.000 hectare wijngaard. Waar in de jaren 80 en 90 de bulk – en daarmee matige kwaliteit – de meeste aandacht leek te krijgen, zien we nu steeds meer kleine producenten en kleine appellations die kwaliteit willen bevorderen.

De Rhône-streek ligt voor een groot deel langs de rivier de Rhône. Het noordelijke deel, waar Syrah de belangrijkste druif is, is een van de oudste wijngebieden van Frankrijk, waar de wijngaarden op de steile hellingen langs de rivier liggen. De zuidelijke Rhône concentreert zich rondom de stad Orange en is breder dan de noordelijke regio. Wijngaarden liggen hier ook verder van de rivier en het landschap is meer glooiend. In deze twee regio’s kunnen (vrijwel overal) wijnen onder de AOP Côtes du Rhône gemaakt worden. Een derde regio, waar dat niet kan, maar waar onder lokale AOP’s wijn gemaakt wordt, ligt in een grote cirkel om de zuidelijke Rhône heen.