JouWijnengel.nl

Tarlant Champagne – Brut Traditon nv

38,95 Incl. BTW

Druiven: 56% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier 5% Chardonnay
Dit is een magnifieke eet Champagne door de dominantie van de rode druiven en gedeeltelijke opvoeding in barrique. Deze Tarlant Champagne Tradition opent met een expressieve neus, rijp fruit, mirabel, geroosterde amandelen en geurig appelcompote. De smaak betovert je met zijn prachtige volle romige tonen, en spreid een finesse ten toon die tot grote hoogte stijgt. Dit bewijst dat kracht en volume niet worden veroorzaakt door een hoge dosering. De champagne heeft geen zoetheid nodig om zich in een unieke harmonie te bevinden, alleen perfecte, gezonde druiven. De mineraliteit schittert in alle frisheid, omringd door sappige fruitsmaken en gelift door de genereuze structuur.
Grootte zonder gewicht, volheid zonder zoet, dat is alles!
Dit zijn wijnen zoals Champagne bedoelt is.
Perfect als aperitief en o.a. gerookte zalm of blank vlees gerechten

Op voorraad

Beschrijving

Champagne Tarlant Brut Traditon nv
Druiven: 56% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier 5% Chardonnay
Dit is een magnifieke eet Champagne door de dominantie van de rode druiven en gedeeltelijke opvoeding in barrique. Deze Tarlant Champagne Tradition opent met een expressieve neus, rijp fruit, mirabel, geroosterde amandelen en geurig appelcompote. De smaak betovert je met zijn prachtige volle romige tonen, en spreid een finesse ten toon die tot grote hoogte stijgt. Dit bewijst dat kracht en volume niet worden veroorzaakt door een hoge dosering. De champagne heeft geen zoetheid nodig om zich in een unieke harmonie te bevinden, alleen perfecte, gezonde druiven. De mineraliteit schittert in alle frisheid, omringd door sappige fruitsmaken en gelift door de genereuze structuur.
Grootte zonder gewicht, volheid zonder zoet, dat is alles!
Dit zijn wijnen zoals Champagne bedoelt is.
Perfect als aperitief en o.a. gerookte zalm of blank vlees gerechten

Vinificatie
De wijngaarden van Melanie en Benoît Tarlant worden in harmonie met de natuur bewerkt en alleen biologisch geteeld. De krijt- en kalkbodems van de percelen geven de druiven een overvloed aan mineraliteit. De ‘Traditon Brut’ is een blend van 56% Pinot Noir, 39% Pinot Meunier en 5% Chardonnay. De twee donkere druivensoorten domineren en geven structuur, kracht en complexiteit. Zij maken alleen gebruik van de eerste persing. Ook vindt er geen malolactische gisting plaats om de frisheid van de champagne te behouden. Benoît Tarlant betreurt dat zoveel collega’s alles doen om een goede wijn te produceren, maar eindigen met een overdreven dosage (toevoeging van suiker). Dit maakt de champagne volgens hem te zoet en maskeert de geweldige, authentieke smaak van champagne. Daarom wordt bij Tarlant heel beperkt gewerkt met dosage, zelfs de Brut grenst met 6-8g / L restsuiker aan een Extra Brut.

Specificatie:
Huis: Tarlant Maison
Kleur: Mousserend
Land: Frankrijk
Streek: Champagne
Subgebied: Oeuilly, Marne
Druivensoort: Pinot Noir/Pinot Meunier/Chardonnay

Champagne Tarlant aldus Mélanie
De familie Tarlant gaat terug tot 1687, toen Pierre Tarlant voor het eerst wijnstokken verbouwde in de Marne-vallei. In 1928 produceerde Louis Adrien Tarlant de eerste champagne op het landgoed van de familie, en sindsdien zijn er vier opeenvolgende generaties Tarlants die wijn produceren op hun landgoed in het dorp Oeuilly. Tegenwoordig is het landgoed in handen van Benoît Tarlant, die hier sinds 1999 wijn maakt.

De wijngaarden van het landgoed zijn verspreid over 40 verschillende percelen in vier dorpen en bestaan ​​voor ongeveer 50 procent uit pinot noir, 30 procent chardonnay en 19 procent meunier, samen met een klein deel van arbanne, petit meslier en pinot blanc. De bodems in dit gebied ten westen van Epernay zijn zeer divers: dicht bij de rivier kunnen ze erg zanderig zijn, soms met een aantal fossielen, terwijl op de heuvel kalk is dat varieert van kruimelig en brokkelig tot zeer hard. Er zijn Sparnacien-bodems die zijn samengesteld uit een mengsel van krijt en klei, die het meest geschikt zijn voor pinot noir, en er is zelfs wat silex op verschillende plaatsen.

Tijdens het werk in de wijngaarden en de wijnkelder is het milieu van groot belang. Er worden geen chemische bestrijdingsmiddelen of kunstmest gebruikt. Benoît’s vader Jean-Mary werkt sinds 1996 met bodembedekkers, hoewel in de diverse terroirs elk perceel afzonderlijk moet worden beschouwd. Benoît is constant op zoek naar manieren om zijn wijnbouwmethoden te verbeteren en te verfijnen, in de overtuiging dat betere druiven gewoon betere wijn produceren. “De toekomstige evolutie van champagne zal hier in de wijngaarden plaatsvinden”, zegt hij.

Elk plot wordt afzonderlijk geperst en gevinifieerd, en ongeveer de helft van de Tarlant-productie wordt op houten vaten vergist, in vaten van de Vogezen met medium toast van Claude Gillet in St-Romain. Tarlant gebruikt altijd nieuwe vaten om er zeker van te zijn dat er geen malolactische bacteriën aanwezig zijn, aangezien hij de malolactische gisting in al zijn wijnen strikt vermijdt. Bovendien worden alleen de oudere wijnstokken op vat gevinifieerd, aangezien Tarlant vindt dat de jonge wijnstokken vaak niet genoeg structuur en diepte hebben om houtrijping te ondergaan. “Hout moet een wijn openen en hem complexiteit geven, maar vooral niet mag domineren”. Hoewel de wijn in vat vaak wordt gefermenteerd met inheemse gisten, is dit afhankelijk van de individuele wijn en grotendeels afhankelijk van de hygiënische omstandigheden van de vintage. “Ik ben niet tegen natuurlijke gisten”, zegt Tarlant, “Maar soms werkt het gewoon beter.” Zoals bij veel van de dingen die we doen, is er geen vast recept: Tarlant probeert zich aan te passen aan de omstandigheden van elke wijn en elk jaargang in een poging om de hoogst mogelijke kwaliteit te produceren.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…