JouWijnengel.nl

Ornelaia – Tenuta dell’Ornellaia 2020

299,95 Incl. BTW

Ornalaia – Tenuta dell’Ornellaia
50% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 13% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot
Ornellaia komt tot leven uit de beste terroirs van Bolgheri, een beroemd wijnbouwgebied dat de verdienste heeft dat het geweldige rode wijnen heeft voortgebracht. Deze wijn draagt de naam van het gerenommeerde landgoed Ornellaia, omdat er maximale zorg en passie aan wordt besteed.

Het is een cuvée die het resultaat is van een blend van Cabernet Sauvignon-, Merlot-, Petit Verdot- en Cabernet Franc-druiven, met een strikt handmatige en late oogst, behalve Merlot, dat duurt tot bijna eind oktober. De selectie wordt gemaakt in de wijngaard, met maximaal drie oogstpassages, maar ook in de kelder op een sorteertafel. Na een zachte persing van de druiven vindt de vinificatie afzonderlijk plaats, variëteit per variëteit, per perceel. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks tussen 26 en 30 ° C, gevolgd door maceratie in contact met de huid gedurende ongeveer 10-15 dagen. De wijn rijpt vervolgens in barriques in de Ornellaia-kelder, bij gecontroleerde temperatuur, gedurende 18 maanden, 12 maanden afzonderlijk en vervolgens nog eens 6 maanden na montage. Een verdere verfijning van 12 maanden in de fles gaat vooraf aan de marketing.

Bolgheri Superiore Ornellaia krijgt een intense robijnrode kleur in het glas. De neus neemt frisse en levendige hints van framboos en viooltje waar, vergezeld van overtuigende tonen van zwarte theebladeren en kruiden. De smaak is ongelooflijk bevredigend fruitig, ondersteund door een fluweelzachte en zeer verfijnde tanninestructuur.
Vinous: Antoni Galloni 96/100 p.

Op voorraad

Beschrijving

VINIFICATION AND AGEING
The clusters were hand-picked into 15 kg crates and then selected by hand on a double sorting table, before and after destemming, and then softly crushed. In 2016, optical sorting has been introduced in addition to manual selection, to further increase the quality of selection. Each grape variety and single vineyard block were vinified separately. Fermentation took place in stainless steel and concrete tanks at temperatures between 26 and 30°C for one week, followed by maceration for about 15 days, for a total time in the vat of about three weeks. The malolactic fermentation took place mainly in oak barrels, 70% new and 30% used once. The wine then remained in barriques, in Ornellaia’s temperature-controlled cellars for about 18 months. After the first 12 months of maturation, the wine
was assembled and then returned to the barriques for an additional 6 months. After bottling, the wine aged a further 12 months prior to release.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…