JouWijnengel.nl

I Campi – Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Campo Ciotoli” 2016

21,75 Incl. BTW

Deze wijn is een product met totale elegantie die komt door het gebruik van de traditionele Ripasso techniek die weer zorgt dat de elegantie, natuurlijke kwaliteit, structuur en plezier gegarandeerd wordt. De uitstekende algehele balans maakt dat de wijn, met een moderne flexibele stijl, zeer drinkbaar is. Ook heeft deze wijn een goede bewaar potentie.

Uitverkocht

Beschrijving

Valpolicella Ripasso Superiore DOC “Campo Ciotoli” 2016

Druiven soorten: Corvina en Corvinone 85%, Rondinella 10% Croatina 5 %

Wijngaard: Campo Ciotoli is een 5 ha. grootte wijngaard in de hoogste Illasi vallei op 270 meter, met een zuid/zuid oost expositie. Waar de kiezels en rolkeien door de eeuwen heen zijn achter gelaten door de Progno rivier en waar de wijnstokken van deze uitstekende Valpolicella Ripasso staan.

Smaak: Deze wijn is een product met totale elegantie die komt door het gebruik van de traditionele Ripasso techniek die weer zorgt dat de elegantie, natuurlijke kwaliteit, structuur en plezier gegarandeerd wordt. De uitstekende algehele balans maakt dat de wijn, met een moderne flexibele stijl, zeer drinkbaar is. Ook heeft deze wijn een goede bewaar potentie.

Vinificatie: Geheel ontsteelt, maceratie: 10-15 dagen, Fermentatie: inox en hout bij 23 tot 25 Celsius, gisten geselecteerd in de kelder, 6 mnd. op gist (sûr lie) met bâtonnage, natuurlijk geklaard, 6 mnd. fles voor verkoop.
14% vol. PH: 3,42, tartaric acid: 6,5 gr. droog extract 31 gr/l.

Culinair: Uitstekend bij rauw vlees, geroosterd en gebakken rood vlees en bij wild met fruit garnituur.

Pers: De enige Valpolicella Ripasso beloond met ‘Tre Bicchieri’ in de ‘Gambero Rosso’ in 2013 en 2015.

Specificatie:
Huis: I Campi
Kleur: Rood
Land: Italië
Streek: Veneto
Subgebied: Ripasso Valpolicella
Druivensoort: Corvina/Corvinone/Rondinella/Croatina

I Campi is een relatief nieuw wijnhuis met wijnmaker Flavio Pra als eigenaar.
Flavio is een jonge Veronese wijn-maker die als consultant samenwerkt met een aantal van de belangrijkste Italiaanse wijnhuizen.
Flavio’s benadering van wijn is de essentie van de druivensoort te onderzoeken om zo te begrijpen hoe zijn karakter duidelijk kan worden uitgedrukt. Zijn stijl leidt tot wijnbouw methoden die het natuurlijke potentieel van druiven en wijn respecteert.

Met zeer grote zorg kiest hij de wijngaarden, of “velden”, die geschikt zijn voor de productie van hoge kwaliteit druiven. Dit is ook waar de naam van het wijnhuis vandaan komen, I Campi (betekent “de Fields”).

Na 15 jaar van hard werken en ervaring besloot Flavio om aan een project te beginnen. “ Berg Winery”.
Dit project gaf Flavio de mogelijkheid om te experimenteren met nieuwe productie- en wijn makers methoden, die in staat zijn om de hoogst mogelijke kwaliteit uit de druiven te halen.

Zijn wijnen worden gemaakt door zoveel mogelijk potentieel uit het land, de bodem en het klimaat te halen voor de rijping van de druiven.
Pers: De wijnen van I Campi krijgen jaarlijks de allerhoogste waarderingen in o.a. Gambero Rosso

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.