I Campi – Lessini Durello DOC Vino Spumante Brut extra dry

Beschrijving

I Campi – Lessini Durello DOC Vino Spumante Brut extra dry
Druiven: Durella 100 %
Wijngaard: Het productie gebied Lessini is een nog relatief onbekend gebied in het Noorden van Italië waar uitstekende mousserende wijnen worden gemaakt van de durella druif. Deze wijnen staan bekent om hun finesse. De vergelijking met prosecco gaat niet op omdat deze wijnen meer frisheid, zuren en body vertonen, waardoor zij ook veel meer rijping potentie hebben.

Beschrijving: Stro geel met groene reflectie en een verfijnde mousse. Deze wijn is elegant, is van goede kwaliteit, structuur, geel, wit en citrus fruit, floraal en wat mineraliteit en geeft veel drink plezier.
Dit is een uitstekend alternatief voor de duurdere Franciacorta of Trento-doc.
De wijngaarden zijn op 350 m. hoogte wat zorgt voor afkoeling in de nacht waardoor de frisheid bewaard blijft.

Vinificatie: Geheel ontsteelde druiven. Er wordt gebruik gemaakt van de Martinot methode. 11.5 alc. Rest zoet, 8 gr/lt.

Culinair: Uitstekend aperitief en frût de mer

Specificatie:
Huis: I Campi
Kleur: Mousserend
Land: Italië
Streek: Veneto
Subgebied: Lissini
Druivensoort: Durella

I Campi is een wijnhuis met wijnmaker Flavio Pra als eigenaar.
Flavio is een Veronese wijnmaker die als consultant samenwerkt met een aantal van de belangrijkste Italiaanse wijnhuizen.
Flavio’s benadering van wijn is de essentie van de druivensoort te onderzoeken om zo te begrijpen hoe zijn karakter duidelijk kan worden uitgedrukt. Zijn stijl leidt tot wijnbouw methoden die het natuurlijke potentieel van druiven en wijn respecteert.

Met zeer grote zorg kiest hij de wijngaarden, of “velden”, die geschikt zijn voor de productie van hoge kwaliteit druiven. Dit is ook waar de naam van het wijnhuis vandaan komen, I Campi (betekent “de Fields”).

Na jaren van hard werken en ervaring opdoen in diverse wijnhuizen besloot Flavio om aan zijn eigen project te beginnen.
Dit project gaf Flavio de mogelijkheid om te experimenteren met nieuwe productie- en wijn makers methoden, die in staat zijn om de hoogst mogelijke kwaliteit uit de druiven te halen. De stijl die hij creëerde wordt nu door velen navolging gegeven in en rond het Amarone en Valpolicella gebied ten Noorden van Verona. I.p.v. plompe fruitbommen maakte hij juist elegante en frisse Valpolicella’s (Amarone, Ripasso etc.). Dat was 15 jaar geleden nog ondenkbaar, maar nu gemeengoed. Zijn wijnen worden gemaakt door zoveel mogelijk potentieel uit het land, de bodem en het klimaat te halen voor de rijping van de druiven.
In zijn jonge jaren stond Flavio bekend als Soave expert omdat hij overal de allerbeste kon produceren. Nu doet hij dit al jaren ook op zijn eigen domein en is hij in staat om daar de mooiste rode te produceren. Zijn Valpolicella’s, Superiore, Ripasso en Amarone zijn van topklasse en ontvangen jaarlijks de hoogste waarderingen van de belangrijkste-wijnpers.

Pers: De wijnen van I Campi krijgen jaarlijks de allerhoogste waarderingen in o.a. Gambero Rosso.
De Soave Classico Vulcano ook dit jaar “Tre Bicchieri”