Beschrijving
Amarone della Valpolicella DOCG “Campo Lunghi” – I Campi
Druiven soorten: Corvina en Corvinone 85%, Rondinella 10% Croatina 5 %
Wijngaard: In Campo Lunghi wijngaard staan karakteristieke lange rijen wijnstokken. Vandaar de naam Lunghi (lang). Het productie gebied, Progno di Sellore, in de hoogste Illasi vallei op 270 meter, met een zuid/zuid oost expositie. Waar de kiezels en rolkeien door de eeuwen heen zijn achter gelaten door de Progno rivier en waar de wijnstokken voor deze Amarone della Valpolicella staan.
Smaak: De wijnen van I Campi staan bekent om elegantie, natuurlijke kwaliteit, rijke structuur met chocola, rood fruit en vanille, en drink plezier. De uitstekende algehele balans maakt dat de wijn, met een moderne flexibele stijl, zeer drinkbaar is. Ook heeft deze wijn een uitstekende bewaar potentie.
Vinificatie: Geheel ontsteelde tot het voorjaar gedroogde druiven, maceratie: 10-15 dagen, Fermentatie: inox en hout bij 23 tot 25 Celsius, gisten geselecteerd in de kelder, Malo geheel op hout, 6 mnd. op gist (sûr lie) met bâtonnage, natuurlijk geklaard, 12 mnd. fles voor verkoop.
15.5 % vol. PH: 3,42, tartaric acid: 6,5 gr. droog extract 42 gr/l.
Culinair: Uitstekend bij geroosterd en gebakken rood vlees en wild met fruit garnituur, rijpe zachte en schimmelkazen.
Pers: Vinous/Antony Galloni: 94 punten.
Specificatie:
Huis: I Campi
Kleur: Rood
Land: Italië
Streek: Veneto
Subgebied: Amarone della Valpolicella
Druivensoort: Corvina/Corvinone/Rondinella/Croatina
I Campi is een wijnhuis met wijnmaker Flavio Pra als eigenaar.
Flavio is een Veronese wijnmaker die als consultant samenwerkt met een aantal van de belangrijkste Italiaanse wijnhuizen.
Flavio’s benadering van wijn is de essentie van de druivensoort te onderzoeken om zo te begrijpen hoe zijn karakter duidelijk kan worden uitgedrukt. Zijn stijl leidt tot wijnbouw methoden die het natuurlijke potentieel van druiven en wijn respecteert.
Met zeer grote zorg kiest hij de wijngaarden, of “velden”, die geschikt zijn voor de productie van hoge kwaliteit druiven. Dit is ook waar de naam van het wijnhuis vandaan komen, I Campi (betekent “de Fields”).
Na jaren van hard werken en ervaring opdoen in diverse wijnhuizen besloot Flavio om aan zijn eigen project te beginnen.
Dit project gaf Flavio de mogelijkheid om te experimenteren met nieuwe productie- en wijn makers methoden, die in staat zijn om de hoogst mogelijke kwaliteit uit de druiven te halen. De stijl die hij creëerde wordt nu door velen navolging gegeven in en rond het Amarone en Valpolicella gebied ten Noorden van Verona. I.p.v. plompe fruitbommen maakte hij juist elegante en frisse Valpolicella’s (Amarone, Ripasso etc.). Dat was 15 jaar geleden nog ondenkbaar, maar nu gemeengoed. Zijn wijnen worden gemaakt door zoveel mogelijk potentieel uit het land, de bodem en het klimaat te halen voor de rijping van de druiven.
In zijn jonge jaren stond Flavio bekend als Soave expert omdat hij overal de allerbeste kon produceren. Nu doet hij dit al jaren ook op zijn eigen domein en is hij in staat om daar de mooiste rode te produceren. Zijn Valpolicella’s, Superiore, Ripasso en Amarone zijn van topklasse en ontvangen jaarlijks de hoogste waarderingen van de belangrijkste-wijnpers.
Pers: De wijnen van I Campi krijgen jaarlijks de allerhoogste waarderingen in o.a. Gambero Rosso.
De Soave Classico Vulcano ook dit jaar “Tre Bicchieri”
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.