Beschrijving
NIFO Sarrapochiello is een wijnhuis dat dateert uit de 18e-eeuw in een boerderij aan de Latina Way, een oude Romeinse weg in de regio Sannio in Campanië. Het wijnhuis heeft 12 hectare wijngaarden langs de voet van Apennijnen. Dit zorgt voor een uitstekend micro klimaat voor de wijnstokken. Wijnmaker Lorenzo Nifo Sarrapochiello is universitair geschoolde oenoloog en is de derde generatie van zijn familie die wijn van het landgoed produceert. Altijd met liefde en respect voor hun land, dat veelal uit een voor wijn uitstekende kalkrijke klei, mergelbodem en vulkaan zand bestaat.
En inderdaad, De Nifo wijnen zijn volledig biologisch geproduceerd sinds 1998.
En inderdaad, De Nifo wijnen zijn volledig biologisch geproduceerd sinds 1998.
Falanghina druif:
Dit is een druivensoort die meestal als derde in de rij wordt genoemd als het om de top witte gaat uit Campanië. Dit geheel ten onrechte want ook van deze soort worden heerlijke wijnen gemaakt. De wijnen bezitten fijne en verfrissend zuur, tonen van vuursteen, abrikoos en frisse kruiden.
In sommige gevallen, zoals de Falanghina ‘Alenta’ worden de druiven laat geoogst (vendange tardive) omdat de soort daar geschikt voor is. Dit zorgt weer voor wat botrittis achtige tonen, kruidigheid en tropische nuances, vulling en veel inhoud en lengte in de afdronk.
Dit zijn zeer geschikte culinair inzetbare wijnen.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.