JouWijnengel.nl

Cavallotto – Langhe Freisa 2016

24,95 Incl. BTW

Bewerking wijnkelder en vinificatie
– Volledig ontsteelde 100% freisa druiven (Bricco Boschis wijngaarden)
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen

– Totale maceratie tijd: 3-5 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 12-15 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30 hl.
– Botteling het jaar er na in het voorjaar
– 6 mnd. fles rust voor dat de wijn verhandeld wordt

Proefnotitie Langhe Freisa 2016
Vooral rood maar ook donker fruit in de neus en op het palet, gecombineerd met een rijpe tannine die structuur en fundament geven. De mooie zuurtjes doen denken aan de prachtige Nebbiolo en Barbera wijnen van dit huis. In de afdronk veel lengte. Onbegrijpelijk dat deze druivensoort zo onbekend (dus relatief goedkoop;) is in NL. Freisa is iets lichter van structuur dan nebbiolo en wordt door de Cavallotto ’s alleen geproduceerd in de betere wijnjaren.
Deze wijn heeft nog wat tijd nodig om zich van zijn beste kant te laten zien maar is na decanteren een uitstekende begeleider van herfstige gerechten als wild, paddo’s, stoof.
Drinken: 2018 – 2026 (R. Parker: 91 p.)

Beschrijving

Cavallotto – Langhe Freisa 2016
Bewerking wijnkelder en vinificatie
– Volledig ontsteelde 100% freisa druiven (Bricco Boschis wijngaarden)
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen

– Totale maceratie tijd: 3-5 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 12-15 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30 hl.
– Botteling het jaar er na in het voorjaar
– 6 mnd. fles rust voor dat de wijn verhandeld wordt

Proefnotitie Langhe Freisa 2016
Vooral rood maar ook donker fruit in de neus en op het palet, gecombineerd met een rijpe tannine die structuur en fundament geven. De mooie zuurtjes doen denken aan de prachtige Nebbiolo en Barbera wijnen van dit huis. In de afdronk veel lengte. Onbegrijpelijk dat deze druivensoort zo onbekend (dus relatief goedkoop;) is in NL. Freisa is iets lichter van structuur dan nebbiolo en wordt door de Cavallotto ’s alleen geproduceerd in de betere wijnjaren.
Deze wijn heeft nog wat tijd nodig om zich van zijn beste kant te laten zien maar is na decanteren een uitstekende begeleider van herfstige gerechten als wild, paddo’s, stoof.
Drinken: 2018 – 2026 (R. Parker: 91 p.)

Specificatie:
Huis: Cavallotto
Kleur: rood
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Subgebied: nvt
Druivensoort: Freisa

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…