Beschrijving
Cavallotto Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2017
Bewerking wijnkelder en vinificatie
– Volledig ontsteelde 100% nebbiolo druiven
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen
– Totale maceratie tijd: 30-35 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 48-60 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30-50-80-100 hl.
– Botteling, herfst 2018
– Minimaal 12 mnd. fles rust voor dat de wijn wordt vrijgegeven voor verkoop
2015 is een uitstekend jaargang voor Barolo San Giuseppe. met gelaagdheid, zijde zachte tannine structuur, gebalanceerd en verfijnde zuren.
Proefnotitie: Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’
Gelaagde complexiteit, subtiel spel van floraal en minerale tonen, pruimen en kersen, rozenblad en kruidige nuances.
Palet: Direct diepgang en gelaagdheid, mooie nuances van hout rijping (umami), heerlijk rijp donker fruit, likeureus, eucalyptus, onderliggende tonen van aarde en kruidigheid. De prachtig rijpe en verfijnde tannine geven body en lengte.
Een wijn die delicaat, gebalanceerd en subtiel genoemd mag worden.
Drinken: 2024 – 2045
Cavallotto’s 2015 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe rounds out this trio of new releases. A big, strapping wine possesses remarkable intensity to match its classic, mid-weight frame. Like all of these Barolos, it seems to have less overt fruit and more classicism. Camphor, licorice, menthol, pine, underbrush and scorched earth all run through a big, brawny Riserva that will delight for many years to come. The San Giuseppe is what Barolo is all about. It’s a must for fans.
A. Galloni (Vinous)
“A brooding nose of dark earth and a little reluctant but showing great depth. Touch of cinnamon bark and iron. Austere, firm structure framing ripe fruit. Very tannic yet finely balanced and with a certain suppleness on the finish. Embryonic and full of promise. ” – Jancis Robinson
Huis: Cavallotto
Kleur: rood
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Subgebied: Barolo
Druivensoort: nebbiolo
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.