Cavallotto Barolo – MGA Bricco Boschis – Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2017

Beschrijving

Cavallotto Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2017 
Bewerking wijnkelder en vinificatie
– Volledig ontsteelde 100% nebbiolo druiven
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen

– Totale maceratie tijd: 30-35 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 48-60 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30-50-80-100 hl.
– Botteling, herfst 2018
– Minimaal 12 mnd. fles rust voor dat de wijn wordt vrijgegeven voor verkoop

2015 is een uitstekend jaargang voor Barolo San Giuseppe. met gelaagdheid, zijde zachte tannine structuur, gebalanceerd en verfijnde zuren.

Proefnotitie: Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’
Gelaagde complexiteit, subtiel spel van floraal en minerale tonen, pruimen en kersen, rozenblad en kruidige nuances.
Palet: Direct diepgang en gelaagdheid, mooie nuances van hout rijping (umami), heerlijk rijp donker fruit, likeureus, eucalyptus, onderliggende tonen van aarde en kruidigheid. De prachtig rijpe en verfijnde tannine geven body en lengte.
Een wijn die delicaat, gebalanceerd en subtiel genoemd mag worden.
Drinken: 2024 – 2045

Cavallotto’s 2015 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe rounds out this trio of new releases. A big, strapping wine possesses remarkable intensity to match its classic, mid-weight frame. Like all of these Barolos, it seems to have less overt fruit and more classicism. Camphor, licorice, menthol, pine, underbrush and scorched earth all run through a big, brawny Riserva that will delight for many years to come. The San Giuseppe is what Barolo is all about. It’s a must for fans.
A. Galloni (Vinous)

“A brooding nose of dark earth and a little reluctant but showing great depth. Touch of cinnamon bark and iron. Austere, firm structure framing ripe fruit. Very tannic yet finely balanced and with a certain suppleness on the finish. Embryonic and full of promise. ” – Jancis Robinson

Organic fruit for this wine comes from a small parcel within the hilltop Bricco Boschis cru with 60-year-old vines. The Cavallotto 2017 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe shows ample texture and softness with layers of dark fruit, plum, dried cherry, baked terracotta and spice. This vintage delivers more accessible fruit overall, and the Cavallotto house style delivers elegance and depth. Production is 6,637 bottles. M. Larner 94+/100 p. – drinken: 2024/2045

Huis: Cavallotto
Kleur: rood
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Subgebied: Barolo
Druivensoort: nebbiolo