JouWijnengel.nl

Cavallotto Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2016

189,95 Incl. BTW

Bewerking wijnkelder en vinificatie
– Volledig ontsteelde 100% nebbiolo druiven
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen
– Totale maceratie tijd: 30-35 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 48-60 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30-50-80-100 hl.
– Minimaal 12 mnd. fles rust voor dat de wijn wordt vrijgegeven voor verkoop

Cavallotto’s 2016 is samen met de 2010 misschien wel het beste jaargang voor Barolo Riserva San Giuseppe van deze eeuw. Een oogstjaar waarin klimatologisch alles klopte.
De wijnen zijn intens, en hebben een prachtig rijpe en zijde zachte tannine structuur, heel veel body, gelaagdheid, zijn zeer gebalanceerd en hebben verfijnde zuren.

Proefnotitie: Cavallotto Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2016
Gelaagde complexiteit, diepgang, subtiel spel van floraal en minerale tonen, pruimen, kersen en rood fruit, rozenblad, likeureus, eucalyptus en kruidigheid.
Eindeloos lengte in de afdronk.
Deze wijn heeft tijd nodig om zich te ontplooien. Zeer veel toekomst.
Parker 98+
Drinken: 2024 – 2055

 

Beschrijving

Cavallotto Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2016
Bewerking wijnkelder en vinificatie

– Volledig ontsteelde 100% nebbiolo druiven
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen

– Totale maceratie tijd: 30-35 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 48-60 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30-50-80-100 hl.
– Botteling, herfst 2018
– Minimaal 12 mnd. fles rust voor dat de wijn wordt vrijgegeven voor verkoop

2016 is misschien wel het beste jaargang voor Barolo Riserva San Giuseppe uit de Bricco Boschis wijngaard. Intens, prachtig rijpe en zijde zachte tannine structuur, heel veel body, gelaagdheid, gebalanceerd en verfijnde zuren.

Proefnotitie: Barolo MGA Bricco Boschis Riserva Vigna ‘San Giuseppe’ 2016
Gelaagde complexiteit, diepgang, subtiel spel van floraal en minerale tonen, pruimen, kersen en rood fruit, rozenblad, likeureus, eucalyptus en kruidigheid.
Eindeloos lengte in de afdronk.
Deze wijn heeft tijd nodig om zich te ontplooien. Zeer veel toekomst.
Parker 98+
Drinken: 2024 – 2055

Een gecertificeerde biologische wijn, de Cavallotto 2016 Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe wordt geboren in wijngaarden op een prachtige bergkam in Castiglione Falletto met weids uitzicht op zowel de zonsopgang als de zonsondergang. Van deze magische plek in het hart van de Barolo-appellatie komt een wijn die het allerbeste van vintage en territorium vertegenwoordigt. Donker fruit, gedroogde kers, wilde pruim, roos en ijzererts ontmoeten elkaar op een perfecte kruising die deze Barolo een prachtig gevoel van evenwicht en innerlijke energie geeft. Fruit komt van een perceel van 2,4 hectare met wijnstokken op het zuidwesten die meer dan 60 jaar oud zijn. Na het ontstelen ondergaan de druiven minimaal 28 dagen schilcontact (bâtonnage) in stalen tanks. Secundaire gisting vindt plaats in cement in de lente na de oogst. De wijn rijpt 60 maanden op Sloveens eiken. productie is rond de 8000 flessen per jaar.

Alfio en Giuseppe Cavallotto en hun familie produceren al sinds 1976 biologisch. In 2008 begonnen ze het gebruik van koper te verminderen, om het uiteindelijk in 2013 te elimineren, waardoor de bodem werd gereinigd van metaalophoping. De Barolo’s maar ook de andere wijnen zijn excellente kwaliteit van een unieke positie. Cavallotto’s Bricco Boschis MGA ligt in het centrum van de Barolo regio en verbindt het oostelijke deel van de appellatie (Serralunga d’Alba en Monforte d’Alba) met de westelijke kant (waar La Morra en Barolo te vinden zijn.

Huis: Cavallotto
Kleur: rood
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Subgebied: Barolo
Druivensoort: nebbiolo

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…