JouWijnengel.nl

Cavallotto – Barolo Bricco Boschis 2012

87,95 Incl. BTW

Floraal in de neus met elementen van rozen, hibiscus en viooltjes met donkere en rode fruittonen, o.a. gedroogde kersen, bramen en pruim.
Een Barolo met alle karakteristieken die je mag verwachten van een top MGA, rijp rood en donker fruit (kers/pruim), minerale tonen, zoete rijpe tannine, een lange afdronk met wat ontwikkeling en aardse tonen. Een wijn die tijd gehad heeft om zich optimaal te presenteren maar heeft nog zeer veel potentie om door te ontwikkelen. (laatste keer geproefd februari 2024)
Door de leeftijd zijn er van dit jaargang nog maar weinig flessen beschikbaar.
Drinken: 2018 – 2032
Beoordeling: 94/100 p.

Op voorraad

Beschrijving

Cavallotto – Barolo Bricco Boschis 
Bewerking wijnkelder en vinificatie
– Volledig ontsteelde 100% nebbiolo druiven
– Gebruik van verticale fermentatie vaten
– Traditionele fermentatie methoden
– Gecontroleerde fermentatie temperatuur van rond de 29°C en gebruik van inheemse gistcellen

– Totale maceratie tijd: 30-35 dagen
– Malolactische fermentatie in cement tanks tijdens het voorjaar na de oogst
– Rijping 36-42 mnd. in Slavonisch eiken Botti van 20-30-50-80-100 hl.
– Botteling, herfst
– Minimaal 6 mnd. fles rust voor dat de wijn wordt vrijgegeven voor verkoop

Proefnotitie Barolo Bricco Boschis
Floraal in de neus met elementen van rozen, hibiscus en viooltjes met donkere en rode fruittonen, o.a. gedroogde kersen, bramen en pruim.
Smaak: Een Barolo met alle karakteristieken die je mag verwachten, rijp fruit, fris donker fruit (kers), minerale tonen, zoete rijpe tannine, een lange afdronk met wat ontwikkeling en aardse tonen. Een wijn die tijd gehad heeft om zich optimaal te presenteren.

Alfio Cavallotto and his family have farmed organically since 1976. In 2008, they started to reduce the use of copper, finally eliminating it by 2013, thereby cleaning the soils of metal buildup. These are excellent wines from a unique position. Bricco Boschis is located at the center of the Barolo growing region, and it links the eastern part of the appellation (Serralunga d’Alba and Monforte d’Alba) to the western side (where La Morra and Barolo are found).

Specificatie:
Huis: Cavallotto
Kleur: rood
Land: Italië
Streek: Piëmonte
Subgebied: Barolo
Druivensoort: nebbiolo

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Andere suggesties…