JouWijnengel.nl

Cappella Sant’Andrea – Vernaccia di San Gimignano ‘Clara Stella’ 2021

14,95 Incl. BTW

Cappella Sant’Andrea

Vernaccia di San Gimignano ‘Clara Stella’
100% Vernaccia
De oudste DOCG van Italië, en de enige voor witte wijnen in Toscane.
Briljant geschakeerde strakke witte wijn van organisch geproduceerde druiven. Dit is de basis vernaccia van, volgens mij, de beste producent van de vernaccia wijnen uit deze prachtige wijnstreek. Stuivend, mooie minerale tonen, fris citrus en appel fruit, ingetogen zuren die de ligt romige toon van repliek dienen. Sûr lie rijping (op de gistcellen) geeft body en grip. Een (h)eerlijke witte wijn in zijn prijsklasse. Beter vindt je ze echt niet.
Principieel, ethisch, self sufficiënt, agricultural, biologisch/organische landbouw en vinificatie, inheemse gisten.
Productie van rond de 20.000 flessen per jaar.
www.cappellasantandrea.it

Beschrijving

Druiventelers en wijnmakers Flavia Del Seta en Francesco Galgani zijn vastbesloten om biologisch geteelde Vernaccia di San Gimignano te produceren met een minimalistische interventiebenadering van vinificatie.

Hun boerderij is biologisch gecertificeerd en ze passen ook een aantal biodynamische praktijken toe om de biodiversiteit en “humus” of het leven in hun bodem te verbeteren, zoals bemesten met compost en het planten en zaaien van bodembedekkers. En elk van hun bottelingen van Vernaccia di San Gimignano wordt gevinifieerd met behulp van spontane gisting.

Met andere woorden, er worden geen gekweekte of geselecteerde gisten gebruikt om fermentatie uit te lokken, aangezien inheemse gisten op een natuurlijke manier hun magie mogen doen. De toevoeging van zwavel tijdens het wijnbereidingsproces en het bottelen wordt tot een absoluut minimum beperkt.

Hun wijnen, gemaakt van jongere en oudere aanplant van Vernaccia, afhankelijk van de gewenste complexiteit en textuur, zijn bedoeld om de zuiverste uitdrukking van het druivenras en de appellatie te zijn.

En hun labels zijn met veel lovende kritieken ontvangen door zowel wijnprofessionals als consumenten. Deze wijnen, bekend om hun frisheid en verouderingspotentieel, zijn de standaarduitingen van een van Italië’s beroemdste witte wijnen, gemaakt door mensen die met diepe passie en respect aan hun land en wijngaarden toegewijd zijn.

“Under de Tuscan sun with Cappella Sant’Andrea”
On the first weekend of my first visit to Tuscany many years ago, I whiled away a Saturday in the medieval town of San Gimignano. I was laying in the summer sun on the steps of the Piazza della Cisterna, looking at the Gothic and Romanesque palazzi all around the square. And at all the beautiful women and men everywhere. As I was laying there, I was reading a book, which quoted Michelangelo Buonarroti, who wrote that the white wine made from the Vernaccia grape of San Gimignano “kisses, licks, bites, slaps, and stings.” “Darn!” I said to myself, looking at the breathtaking beauty around the square, “I gotta get me some of that.”

Vernaccia is Tuscany’s noble white wine grape. It’s as old as the town of San Gimignano, and as much a part of Tuscany’s history as Sangiovese and Chianti. It was the first wine in all of Italy — white or red — to be classified as DOC — Denominazione di Origine Controllata — the emblem of a wine’s authenticity to its region. It’s a grape whose character matches its nobility. Vernaccia ripens later than most white grapes, yielding wines which are as lustrous as they are rich.

The 2020 Cappella Sant’Andrea Clara Stella Vernaccia di San Gimignano is an exemplary wine of its terroir. The estate’s vineyards are just beyond the medieval walls of San Gimignano, with soils made up of yellow sand and clay, along with Pliocene Epoch marine deposits. (If you stroll through the vineyards, you find sea fossils.) The aromas of the wine are spring blossoms and Amalfi lemons. Its lush, savory palate is almond, apricot, yellow plum, and tangerine, with a distinctive, flinty minerality.

And, yeah, the VINTAGE Cappella Sant’Andrea Clara Stella Vernaccia di San Gimignano kisses, licks, bites, slaps, and stings. So I’ll say to you what I said to myself on my first visit to San Gimignano. You gotta get you some of that.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.