JouWijnengel.nl

Basile – Montecucco Sangiovese ‘Cartacanta’ 2015

14,95 Incl. BTW

90% Sangiovese 10% Merlot.
Elegant medium body, floraal en fruitvolle geur van zwarte bessen en kersen.
In de smaak ook weer volop elegantie, heeft een toegankelijk, soepel, veel expressie, heerlijk rijp rood fruit, kruidigheid en wat vanille door houtrijping.
Al aardig op dronk maar heeft nog wel wat reserve, mooie lengte. (decanteren?)
Gaat helemaal goed met wild en gebraad.

Beschrijving

Basile – Montecucco Sangiovese ‘Cartacanta’ 2015
90% Sangiovese 10% Merlot. biologische productie.
Elegant medium body, floraal en fruitvolle geur van zwarte bessen en kersen.
In de smaak ook weer volop elegantie, heeft een toegankelijk, soepel, veel expressie, heerlijk rijp rood fruit, kruidigheid en wat vanille door houtrijping.
Al aardig op dronk maar heeft nog wel wat reserve, mooie lengte.
Gaat helemaal goed met wild en gebraad.

Soil: altitude 350 meters; exposure South West; mostly calcareous.

Grape varieties: Sangiovese 90% Merlot 10%. Organic grapes.

Planting density: 4600 plants per hectare.

Kg of grape per plant: 1,5 kg.

Harvesting method: manually in crates of 18 kg with transferring and transformation within 60 minutes of the harvest.

Fermentation:  in stainless steel of superior quality AISI 316, at controlled temperature of 28° C max.

Aging period: 12 months in French oak Tonneaux. 18 months bottle.

Alcohol: 14.5° vol.

Filtration: None. To preserve wine integrity.

Food and wine pairing: Perfect with red meat and with game. Ideal also with mature cheese.

Drink: 18°C, if possible in decanter.

Specificatie:
Huis: Basile
Kleur: Rood
Land: Italië
Streek: Toscane
Subgebied: Montecucco/Maremma
Druivensoort: Sangiovese/Merlot
Bijzonderheden: Biologisch

Basile wijnhuis
Giovanni Baptista Basil kocht in 1999 dit land in de DOCG. Op de hellingen van de oude vulkaan, in Maremma Toscane vond hij het pand van zijn dromen dat al 30 jaar in de steek was gelaten. Na de aankoop besloot hij, om samen met zijn familie, te verhuizen vanuit zijn woonplaats Napels naar Cinigiano. Om zich daar fulltime te wijden aan de exploitatie van de wijnboerderij.

De bodems, die een voornamelijk kalksteen samenstelling hebben, liggen op een hoogte tussen 380 tot 330 meter en zijn voor het grootste deel op het zuidwesten gelegen. Het klimaat is warm maar door de constante ventilatie van de nabij gelegen zee is het niet vochtig. Vanaf het begin heeft het bedrijf ervoor gekozen om biologisch te werken.

Toen de familie op deze plek in 1999 begon waren er al tientallen jaren geen druiven meer verbouwt. Ook zijn er op deze plek en omgeving nooit iets van landbouw chemicaliën in de grond terecht gekomen waardoor de wijngaarden zo biologisch als mogelijk zijn.

De druiven worden gecontroleerd en gecertificeerd door CCPB. Het bedrijf heeft een nul milieu-impact, aangezien het schone energie produceert met een fotovoltaïsch systeem (zonnecellen). De wijngaarden hebben momenteel een oppervlakte van ongeveer 8 hectare. De selectie wordt handmatig uitgevoerd terwijl de vinificatie plaatsvindt zowel in stalen tanks als in grote houten vaten met een nauwkeurige controle van de temperatuur. Daarna gebeurt de rijping van de wijnen in grote vaten (tonneau) gemaakt van Frans eiken. Afhankelijk van de wijn duurt dit 12 tot 24 maanden.

100% organische sangiovese druiven.
De druiven staan in zon overgoten wijngaarden in Marrema, Toscane, nabij Cinigiano en rond het wijnhuis. De stokken staan op een hoogte van 350 tot meter aangeplant in zuidwestelijk richting om optimaal te profiteren van de zon, maar ook van de verkoelende wind die vanaf de zeer nabij gelegen middellandse zee komt. Dit zorgt voor verkoeling en houdt de druiven in optimale gezondheid.
De met de hand geplukte trossen worden op delicate wijze vervoerd en geperst, waarna de most in grote eiken vaten fermenteert tot deze over gaat naar Frans eiken vaten (Tonneaux) waarin de wijn nog 24 mnd. rijpt. Na deze periode krijgen de flessen nog een flesrust periode van 2 jaar voordat zij klaar zijn voor consumptie.
De wijnen van het wijnhuis Basile zijn de laatste jaren steeds bekender geworden bij pers en consument. Basile bewijst dat in deze streek nog zeer betaalbare top producten kunnen worden geproduceerd. Vooral de Italiaanse wijnpers zijn lovend.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.