JouWijnengel.nl

2021 Château d’Yquem – Y d’Yquem

217,50 Incl. BTW

In OWC per 1 fles

“Y” is de uitzonderlijke zeldzame droge witte wijn van Ch d’Yquem.
Vanaf 2004 werd echter beslist elk jaar deze droge wijn te produceren en op een andere manier, met meer frisheid en spanning. Hiertoe selecteert het team jaarlijks (nu vooraleer de botrytis zich installeert) enkele trossen sauvignon en sémillon die perfect rijp zijn, voor deze uitzonderlijke wijn. Dit zorgt tevens voor een “verlichtende” factor in de wijngaard voor de overige trossen die dienen voor de al om bekende zoete wijn. De Druiven komen dus van de wijngaard van Ch d’Yquem en genieten van dezelfde zorgen van het team. De wijn wordt in een apart gevinifieerd en gist Sur Lie. Daar rijpt hij 10 maand op eik waarvan 1/3 nieuwe eik. Er worden per jaar slechts 10 000 flessen gemaakt.

Slechts 2 resterend op voorraad

Beschrijving

“Y” is de uitzonderlijke zeldzame droge witte wijn van Ch d’Yquem. De productie hiervan begon in 1959 op onregelmatige manier, van bessen waarop de “pourriture noble” voor de Sauternes zich niet had genesteld. Vanaf 2004 werd echter beslist elk jaar deze droge wijn te produceren en op een andere manier, met meer frisheid en spanning. Hiertoe selecteert het team jaarlijks (nu vooraleer de botrytis zich installeert) enkele trossen sauvignon en sémillon die perfect rijp zijn, voor deze uitzonderlijke wijn. Dit zorgt tevens voor een “verlichtende” factor in de wijngaard voor de overblijvende trossen die dienen voor de liquoreuze wijn (en voor de botrytis die zich nadien installeert). De Bessen komen dus van de grote wijngaard van Ch d’Yquem en genieten van dezelfde zorgen van het team. De wijn wordt in een aparte cuverie gevinifieerd en gist Sur Lie, teneinde nog meer intensiteit te hebben. Daar rijpt hij 10 maand op eik waarvan 1/3 nieuwe eik. Er worden per jaar slechts 10 000 flessen gemaakt.

OVER JAARGANG 2021: In meteorologisch opzicht was 2021 een turbulent jaar. De genadig beperkte vorst van 7 en 8 april werd gevolgd door een zeer regenachtige lente, die gelukkig geen invloed had op de bloei van de wijnstokken.
Van half juli tot eind augustus was het weer droog en relatief koel. Omdat er geen sprake was van extreme temperaturen, konden de druiven onder uitstekende omstandigheden rijpen, waardoor deze vintage een uitzonderlijke frisheid kreeg die misschien wel de bepalende kwaliteit is.

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.